Le chef
Le chef et son équipe
Depuis 2010, Gaël Vessié est au service d’une cuisine à la fois traditionnelle et inventive, en recherche permanente de qualité et en intégrant des produits régionaux.
Diplômé de l’école hôtelière provinciale de Namur, Gaël est compagnon de la Toque Blanche (ordre des 33 maîtres queux de Belgique).
Gaël avait acquis une expérience dans des restaurants prestigieux :
- Restaurant Le Trèfle à 4 (**Michelin)
- Restaurant l’Essentiel à Chambéry (*Michelin)
- Restaurant Georges Blanc à Vonnas (***Michelin
Les recettes du chef
Volaille de Licques
Saint Jacques Poêlées
Asperges à la flamande
Quenelle au chocolat
Boulets à la liégeoise
LA brigade de cuisine
L’équipe en salle
Mérignies golf
1245 Avenue du Golf 59710 Mérignies
accueil@merigniesgolf.com
07.57.91.36.16
Ouvert 7 jours sur 7
Horaires d’été : 8h00 – 20h30
Horaires d’hiver : 8h30 – 18h00